ateliers de printemps

Atelier du 22 mars 2010 Les fruits exotiques Présentation et dégustation de quelques fruits : noix de coco, kiwi, mangue Recettes réalisées Moelleux coco, cœur exotique Ingrédients Moelleux coco : 180 g de noix de coco râpée, 100g de sucre blond de canne,...

Atelier du 23 mars 2010 L’endive Présentation du légume Recettes réalisées Barquette d’endives apéritives Ingrédients 4 endives, Pour l’houmous : 250g de pois chiches, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, ½ citron, coriandre fraîche Pour la mousse avocat...

Atelier du 15 mars 2010 La banane Présentation du fruit, dégustation (fruit, confiture, jus, compote….) Recettes réalisées Tarte chocolat banane Ingrédients 1 pâte feuilletée, 150 g de chocolat noir, 1 oeuf entier + 2 jaunes 30 g de sucre en poudre, 100...

Atelier du 16 mars 2010 Le concombre Présentation du fruit . Origine, récolte et production. Comment le cuisiner ? Recette réalisée Tzatziki et crudités Ingrédients 1 concombre, 3 yaourts grecs ou bulgares nature, 1 gousse d’ail, 1 pincée de gros sel,...

Présentation de la fraise 1) Découverte gustative, à l’aveugle, des différentes variétés de fraises et des préparation culinaires variées de la fraise (nature, compote, confiture, jus, glace) 2) Présentation du fruit Recettes réalisées Tartelettes aux...

Les mini cakes du printemps : Avec les produits de saison : les asperges, les fraises et la rhubarbe Recettes réalisées Cake rhubarbe-fraises Ingrédients ( Pour 3 minicakes ou 1 cake moyen) 2 œufs, 110g de farine , 50g de beurre mou, ½ sachet de levure...

La mission n'est pas simple: réaliser des chocolats de Pâques D'ailleurs ce fût en partie un échec (mais je suis la seule responsable, et je dois revoir la technique !) Mais voici les recettes que nous avons réussies: Recettes réalisées Œufs de Pâques...

Pour un déjeuner de Pâques sur le thème des oeufs voici le menu (assez simple mais organisé à la dernière minute !) Recettes réalisées Œufs au nid Ingrédients (pour 4) 4 petites brioches nature, 4 œufs, 4 càc de crème, 4 càc de gruyère râpé Préparation...

En ce 1er avril, il fait très beau et les enfants ne sont pas venus pour du flan ! Ils ont appris à les cuisiner ces Flans. Après une très très très brève (sur la demande des enfants, impatients de mettre la main à la pâte) histoire de l'oeuf (de poule...

Aujourd'hui pour l'atelier du goûter le thème sera la banane en attendant les fruits de printemps et d'été Deux filles,des jumelles, Alma et Nine ont accompagné trois garçons Pierre, Louis et Arthur. Après une rapide présentation sur les origines, la...