Atelier du 22 mars 2010 Les fruits exotiques Présentation et dégustation de quelques fruits : noix de coco, kiwi, mangue Recettes réalisées Moelleux coco, cœur exotique Ingrédients Moelleux coco : 180 g de noix de coco râpée, 100g de sucre blond de canne,...

Atelier du 23 mars 2010 L’endive Présentation du légume Recettes réalisées Barquette d’endives apéritives Ingrédients 4 endives, Pour l’houmous : 250g de pois chiches, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, ½ citron, coriandre fraîche Pour la mousse avocat...

Atelier du 15 mars 2010 La banane Présentation du fruit, dégustation (fruit, confiture, jus, compote….) Recettes réalisées Tarte chocolat banane Ingrédients 1 pâte feuilletée, 150 g de chocolat noir, 1 oeuf entier + 2 jaunes 30 g de sucre en poudre, 100...

Atelier du 16 mars 2010 Le concombre Présentation du fruit . Origine, récolte et production. Comment le cuisiner ? Recette réalisée Tzatziki et crudités Ingrédients 1 concombre, 3 yaourts grecs ou bulgares nature, 1 gousse d’ail, 1 pincée de gros sel,...

Atelier du 8 mars 2010 Présentation du miel Production, récolte, utilisation Dégustation de différents miel (textures et couleurs différentes) Anecdote: Un scientifique (H einrich) a mesuré le volume de travail effectué par les abeilles butineuses. Ainsi,...